Le regalaron chocolate a mi mamá

 

Estábamos llegando muy temprano en peregrinación a Lourdes en el sur de Francia, ahí en pleno diciembre mi mamá y yo, solos en las calle empinadas y hechas de piedras de un pueblo abandonado y cerrado por la temporada, un frio húmedo y con viento que pegaba en la cara, nos hizo más de una vez detenernos. Después de realizar el recorrido entre la estación de tren y el legamos a la famosa chocolatería Paihasson que se encuentra frente al Santuario de Nuestra señora de Lourdes.

Bebimos café recién molido, mi mamá hizo conversación con la mujer que nos atendía y mi mamá muy emocionada por estar ahí, le dijo que ella se llamaba Lourdes y entonces la propietaria de la chocolatería le regalo una deliciosa taza de café, un croissant y un chocolate sólo por llamarse Lourdes, después probamos un pan de chocolate y unos puerquitos de pasta de almendra. 

 

Continuamos nuestro recorrido por todo el santuario, su catedral y hasta la gruta. Todo vacío, apenas unas cuantas personas y mucho frío.

El vino de valle de Ródano

Tiene 14 variedades de uva permitidas, son 8 uvas rojas y 6 uvas blancas. En la mayoría de vinos la base principal es la Grenache, aportando la fruta madura casi mermelada, y se mezcla con la Syrah para agregarle color al vino y notas a especias; como tercer uva en la mezcla tenemos la Mourvédre, y así nace la famosa mezcla GSM (Grenache – Syrah – Mourvédre)

La ley en la región de Châteauneuf-du-Pape requiere que las plantas den bajos rendimientos, y son los más bajos en toda Francia. Aquí casi no se usan las barricas de madera porque la Grenache es muy sensible a la oxidación.








Mi recomendación es el Châteauneuf-du-Pape de Barton & Guestier, mezcla de 50% Grenache y 50% Syrah, con un leve paso en barrica de madera. Con mucha fruta, mermelada, acidez media, tostado y mentol al final. Ideal para acompañar estofados, quesos e inclusive postres con frutos negros como moras y chocolate oscuro.

Hacia la Meca

 En muchos hoteles hay un discreta flecha en el techo de la habitación, se trata de la dirección hacia la Meca para aquellos que realizan sus rezos no tengan dificultad de encontrar la orientación exacta.

En algunos otros hoteles, se coloca la flecha dentro de un cajón

En las oficinas sobre la alfombra, se coloca una discreta flecha

También con barniz prácticamente trasparente se coloca la flecha

Cada vez son menos frecuentes las flechas debido a que ya existen múltiples aplicaciones para encontrar la orientación, una de ella quibla compass.

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Etiqueta en Japón

 Cuando una amiga se entero que me lanzaba a Japón me escribió literalmente me dijo “Estoy segura que las vas a cagar, mejor te escribo que hacer”, entonces tomo un –bonche- de servilletas y en cada una fue dibujando y escribiendo sus normas de etiqueta japonesa, todavía las guardo.

1) Servilleta #1
Nunca le preguntes a tu traductor “ en serio?... de veras que dice eso?... a poco?”

2) Servilleta #2
Cuando comas del centro de la mesa, no tomes la comida con las puntas de los palillos que te llevaste anteriormente a la boca, luego de tomarlas ponlas en tu plato y cambia las puntas.

3) Servilleta #3
No te sirvas de beber, deja que tu vecino de asiento te sirva, luego tu haz lo mismo con el que termino.

4) Lo que parece que en un momento fue una servilleta #4
Cuando hables no vayas a usar las manos exageradamente.

5) Servilleta #5
Haz una pequeña reverencia como gesto de respeto cuando te presente a alguien, inclusive solo con inclinar la cabeza.

6) Pedazo de papel que sustituye a la servilleta #6
No hables de religión, no por que sea de mala educación si no por que no saber sobre ella es de muy mala educación, la mayoría de los templos que vas a visitar son de las religiones más populares,  sintoístas o budistas, los primeros se identifican por que son santuarios y tienen en la entrada un camino de árboles o bien una galería de madera, los budistas tienen una puerta hecha de dos postes y dentro existe una pagoda y torres.

7) Servilleta #7
Siempre trae calcetines perfectamente limpios y en buen estado por que te van a hacer quitarte los zapatos en muchos lugares.

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Hoteles y paseos en Bratislava

Visitar Bratislava tiene un encanto superior, es una ciudad renovada desde finales del siglo pasado, además de conservar algunos vestigios de la época socialista cuando era parte de Checoslovaquia ahora tiene aires muy modernos y acentos elegantes. Está lleno de estatuas urbanas muy simpáticas.

En una ocasión tuve la oportunidad de quedarme en el Hotel Bratislava decorado al puro estilo de la guerra fría, todo seguía como en los setentas, fue genial, por que en este hotel se vivió el espionaje del bloque soviético, inclusive tenían dobles paredes y espejos falsos.

Un diseño totalmente de los setentas

Un restaurante con sillas y alumbrado como si hubiera quedado en una cápsula del tiempo desde su inauguración.

El marbete del hotel

Cedok es una agencia de viajes operadora de muchos espacios turísticos nacida en Praga en 1920 que opera en Bratislava.

El Hotel Bratislava se convirtió en el primer lugar con un conmutador automático en Eslovaquia  y un servicio ultra-modeno, cada habitaciòn tenía teléfono y televisor, el máximo estándar del momento y visto por primera vez en esta ciudad, en 1974 cuando fue inaugurado causó sensación y la elite del momento iba a cenar y a probar la cocina internacional que se servía ahí, inclusive la televisión realizó varias transmisiones para dar a conocer el hotel que había sido diseñado por el Arquitecto húngaro József Finta.

Hay que entender que desde 1960 ya consolidada la el Republica Socialista de Checoslovaquia toda la modernidad se disparaba en Praga la capital de esta república artificial, y Bratislava la capital de Eslovaquia había quedado rezagada.

Portavasos del bar del hotel con su imagen original

mi primera visita a Bratislava

En el 2013 fue remodelado el Hotel y perdió la esencia de los setentas.

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cucharas de lineas aéreas

Chopsticks desechables que me dieron en mi primer viaje a Japón

Cada vez que viajo, le pido a las sobre cargos, lo hago con mucha discreción, que me permita llevarme la cuchara cafetera de las lineas aéreas.
La más rara es la de Qatar Airways de las que tengo más son las de United, es la línea que más es viajado, si creen que esta es una rara colección, no se pierdan la página de Pierre Duchesne aquí.

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Toritos de Pucará

Poner 2 toritos de Pucará y una cruz en medio sobre las casas es una costumbre muy común en los pueblos andinos del Perú, los pude ver en Lima, Cuzco, Puno, Ayacucho y Apurimac , esta tradición proviene de un pueblo llamado Pucará a 101Km al norte de Puno.

Tienen una cara muy simpática, los ojos desorbitados y la lengua de fuera.

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